Jumat, 06 Jul 2018 12:13 WIB

Susu Kental Manis Vs Krimer, Apa Sih Bedanya? Yuk Cek Komposisinya

Aisyah Kamaliah, Annisya Heriyanti - detikHealth
Pedagang martabak manis pakai susu kental manis (Foto: Peti/detikcom) Pedagang martabak manis pakai susu kental manis (Foto: Peti/detikcom)
Jakarta - Dinilai kandungan lemak dan gulanya tinggi, susu kental manis (SKM) tengah jadi bulan-bulanan. Dilihat dari komposisinya, ternyata ada berbagai jenis susu kental manis yang dikenal.

Standar Nasional Indonesia (SNI) tahun 2011 menyebut ada empat klasifikasi SKM dengan komposisi berbeda-beda sesuai syarat mutu yang ditentukan. Susu kental manis tanpa embel-embel apapun misalnya, memiliki kadar lemak minimal 8 persen, protein minimal 6 persen, dan gula (dihitung sebagai sakarosa) 43-48 persen.

Susu skim kental manis mensyaratkan kadar lemak maksimal 1 persen, sedangkan susu kental manis tinggi lemak memiliki kadar lemak minimal 16 persen. Kadar protein paling tinggi ditemukan pada susu skim kental manis yakni minimal 7,8 persen dan paling rendah pada susu kental manis tinggi lemak yakni minimal 4,8 persen.



Di pasaran, masyarakat juga mengenal istilah krimer. Apa yang membedakannya dari susu kental manis? Peraturan Kepala BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan) No 21 tahun 2016 menyebut Susu Kental dan analognya dalam kategori pangan nomor 01.3; sedangkan Krimer Minuman (bukan susu) di kategori nomor 01.3.2.

Untuk melihat perbedaannya, detikHealth mengamati tabel komposisi sejumlah produk yang dilabeli sebagai krimer dan susu kental manis. Pengamatan dilakukan di beberapa minimarket dan toko sembako.

Dan inilah perbandingannya, dikelompokkan berdasarkan takaran saji yang tercantum dalam tabel komposisi di tiap kemasan:

*

Per sajian 4 sendok makan (40 gram)

Frisian Flag Kemasan Sachet Tutup | Susu Kental Manis Gold | Gula 21 gram | Lemak Total 3,5 gram | Protein 3 gram

Frisian Flag Kemasan Sachet Tutup | Susu Kental Manis Cokelat | Gula 19 gram | Lemak Total 4,5 gram | Protein 1 gram

Frisian Flag Kaleng | Kremer Pink | Gula 19 gram | Lemak Total 4 gram | Protein 1 gram

Frisian Flag Kaleng | Susu Kental Manis Putih | Gula 19 gram | Lemak Total 4 | Protein 1 gram

Frisian Flag Kaleng | Susu Kental Manis Cokelat | Gula 19 | Lemak Total 4,5 gram | Protein 1 gram

Omela | Krimer Kaleng | Gula 22 gram | Lemak Total 4 gram | Protein 1 gram

*

Per sajian 4 Sendok Makan (37 gram)

Cap Enaak Kaleng | Susu Kental Manis Cokelat | Gula 19 gram | Lemak Total 3,5 gram | Protein 2 mg

Cap Enaak Kaleng | Susu Kental Manis Putih | Gula 19 gram | Lemak Total 4 gram | Protein 1 gram

Kremer Kaleng | Krimer | Gula 19 gram | Lemak Total 3.5 gram | Protein 1 gram

Indomilk Kaleng | Susu Kental Manis Cokelat | Gula 18 gram | Lemak Total 3,5 gram | Protein 1 gram

Indomilk Kaleng | Susu Kental Manis Putih | Gula 19 gram | Lemak Total 3,5 gram | Protein 1 gram

*

Per sajian 3 sdm (29 gram)

Carnation Kaleng | Krimer | Gula 16 gram | Lemak Total 3 gram | Protein 1 gram

Cap Nona | Krimer | Gula 17 gram | Lemak Total 3 gram | Protein 1 gram



Simak Berbagai Komentar Terkait Kental Manis yang Bukan Susu:

[Gambas:Video 20detik]


Susu Kental Manis Vs Krimer, Apa Sih Bedanya? Yuk Cek Komposisinya
(up/up)
News Feed