Tak Dianjurkan Berbuka dengan Gorengan, Bagaimana dengan Tumisan?

Jakarta - Untuk menu makanan berbuka, pakar gizi tak menganjurkan Anda untuk mengonsumsi makanan yang digoreng. Ini karena kebiasaan tersebut dapat menyebabkan penyumbatan pembuluh darah. Lantas bagaimana dengan asupan yang ditumis dengan minyak?

"Intinya tidak boleh menggoreng. Jadi makanan itu sebaiknya diolah dengan cara direbus, dipepes, dibakar, dipanggang atau di-steam. Kalau ditumis? Masih boleh, tapi caranya yang sehat," ujar dr Samuel kepada detikHealth baru-baru ini.

Ia melanjutkan, cara menumis sehat yaitu dengan tidak menggunakan minyak seperti biasanya. Cara yang bisa Anda lakukan yaitu siapkan wajan tanpa minyak, lalu dipercikkan sedikit air. Setelah panas, masukkan bawang putih yang sudah dikeprek.

Baca juga: Tidak Disarankan Minum Teh Saat Sahur, Begini Alasannya

"Setelah itu sayurnya dimasukkan, bumbu juga bebas. Nah, untuk menghindari penggunaan vetsin, Anda bisa menggunakan sedikit gula dan garam. Itu sayuran diaduk-aduk, setelah setengah layu angkat lalu taruh di piring. Berikan dressing dengan minyak sehat," imbuh dr Samuel.

Minyak sehat yang bisa menjadi pilihan dressing adalah olive oil dan canola oil. Jika memungkinkan, dr Samuel mengatakan akan jauh lebih baik apabila Anda menggunakan extra virgin olive oil atau EVOO.

"Kalau bisa juga, pilihnya yang cold pressed. Jadi ini diprosesnya secara dingin. Ini lebih baik, tapi kalau tidak ada ya olive oil biasa tak apa-apa. Jurus masak yang terpenting itu intinya hindari menggoreng," pungkasnya.

Baca juga: Dokter Sarankan Tidak Makan Gorengan Saat Buka, Ini Alasannya (ajg/vit)