Menghitung Kolesterol Sehari-hari

Jakarta -

Manusia disarankan mengonsumsi kolesterol maksimal 300 mg per hari. Namun seringkali orang sulit untuk menghitung berapa kolesterol yang sudah masuk. Cari tahu kadar kolesterol makanan sehari-hari.

Kolesterol adalah zat lemak yang ditemukan dalam darah dan sel-sel tubuh, dan merupakan nutrisi penting yang diperlukan tubuh manusia untuk menjalankan fungsi utamanya. Menurut American Heart Association (AHA), kolesterol digunakan untuk membentuk membran sel dan hormon.

Tapi kebanyakan kolesterol bisa menimbulkan beragam penyakit saat kolesterol menjadi jahat. Dr Kasim Rasjidi, SpPD-KKV, DTM&H, MCTM, MHA, SpJP, FIHA yang pernah dihubungi detikHealth mengatakan seseorang memiliki kadar kolesterol normal jika ukurannya 160-200 mg, sedangkan masuk kondisi berbahaya jika sudah di atas 240 mg karena bisa menyebabkan stroke.

Dr Kasim menuturkan kolesterol memang dibutuhkan oleh tubuh, tapi sebenarnya tanpa asupan kolesterol dari luar pun kebutuhannya sudah terpenuhi dengan baik. Karena 80 persen kolesterol dihasilkan dari dalam tubuh (organ hati) dan 20 persen sisanya dari makanan.

Kolesterol hanya ditemukan dalam produk makanan hewan seperti kuning telur, daging merah, jeroan, unggas, kerang, krim dan produk susu.

Seseorang yang memiliki kolesterol tinggi biasanya tidak menunjukkan gejala apapun, sehingga saat memeriksakan darah di laboratorium tiba-tiba kadarnya sudah melewati batas. Tapi ada juga beberapa yang menunjukkan gejala seperti pusing, kesemutan, sendi terasa sakit dan vertigo atau migrain yang sering kambuh.

Menghitung kolesterol

Federal dietary guidelines merekomendasikan untuk membatasi kolesterol kurang dari 300 mg per hari, seperti dilansir dari Livestrong, Senin (14/2/2011). Tapi orang dengan penyakit jantung harus membatasi asupan kolesterol kurang dari 200 mg per hari.

Sedangkan menurut AHA, rata-rata orang dewasa membutuhkan sekitar 2.000 kalori per hari, tetapi angka tersebut berbeda berdasarkan usia, jenis kelamin, tingkat aktivitas dan tujuan kesehatan.

Makanan yang mengandung kolesterol tinggi dan rendah tidak bisa dibedakan secara kasat mata. Untuk mengetahui kadar kolesterol masing-masing makanan, orang memerlukan tabel kolesterol yang biasanya direkomendasikan oleh ahli gizi.

Berikut beberapa contoh tabel kolesterol yang terkandung dalam makanan:

Jenis makanan	Takaran saji	Kolesterol (mg)	Kalori
Kuning telur	per 1 butir	225	80
Putih telur	per 1 butir	0
Daging ayam	per 100 g	60	200
Hati sapi	per 100 g	300	150
Mentega	per 100 g	250	740
Es krim	per 100 g	45	318
Kue bolu	per 100 g	260	459
Keju	per 30 g	14	415
Sosis daging	per 100 mg	15	252
Daging domba	per 100 g	70	300
Daging sapi	per 100 g	300	280
Ginjal sapi	per 100 g	375	160
Susu sapi segar	per 1 gelas	33	320
Susu sapi skim	per 1 gelas	4	34
Susu sapi kaleng rendah lemak	per 1 gelas	10
Udang rebus	per 100 g	70	34 kalori per 28 g
Udang goreng	per 100 g	150	100
Kepiting	per 100 g	65	110
Lobster	per 100 g	70	100
Tiram	per 100 g	75	6 kalori per tiram
Kerang	per 100 g	30	50
Cumi-cumi	per 100 g	117	25 kalori per 28 g
Ikan tuna	per 100 g	30	100
Telur puyuh	per 100 g	364	20 kalori per butir
Ikan sungai air tawar	per 100 g	5,5	100
Belut	per 100 g	18,5	200
Santan kelapa	per 1 g	18,5	187
Jeroan sapi	per 1 g	38	185
Jeroan kambing	per 1 g	61

(mer/ir)