.webp)
Shokuiku adalah istilah Jepang untuk 'pendidikan makanan'. Pola makan ini didefinisikan sebagai perolehan pengetahuan tentang makanan dan gizi, serta kemampuan untuk membuat keputusan yang tepat melalui pengalaman praktis dengan makanan, dengan tujuan mengembangkan kemampuan masyarakat untuk hidup dengan pola makan yang sehat.
Pakar nutrisi dari Kanagawa Institute of Technology, Profesor Naomi Ahiba menjelaskan prinsip yang berlaku dalam pengaturan pola makan ala orang Jepang ini.
"Program ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas hidup yang sehat lewat pola makan bagi masyarakat Jepang mulai dari anak-anak hingga usia lanjut," kata Prof Ahiba saat mengisi seminar terkait Promosi Kesehatan Masyarakat Jepang Melalui Shokuiko, di Hamamatsucho, Tokyo, Jepang, Kamis (25/5/2023).
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Di samping menjaga berat badan, pola makan ini juga berfokus untuk mencegah terjadi penyakit yang disebabkan oleh gaya hidup seperti penyakit kardiovaskular, kanker dan diabetes. Pada usia anak, shokuiku bertujuan untuk mengenalkan nutrisi pada anak dan remaja.
"Untuk dewasa dan lansia, pola makan ini dilakukan untuk mencegah obesitas, sindrom metabolik dan penyakit yang terkait dengan gaya hidup," tambahnya.
Berikut trik makan anti buncit ala shokuiku:
1. Jangan skip sarapan!
Prof Ahiba mengatakan salah satu hal penting untuk memulai hidup sehat adalah tidak melewatkan sarapan. Makan di pagi hari sangat penting bagi pelajar dan pekerja agar bisa produktivitas mereka bisa meningkat dan tingkat konsentrasi terjaga.
2. Atur porsi makanan
Pola makan asal Jepang ini fokus pada kebiasaan sehat, salah satu manfaatnya sebagai pengatur berat badan jangka panjang. Shokuiku mengajarkan seseorang untuk makan dengan penuh perhatian yang melibatkan mendengarkan tubuh dan belajar mengenali isyarat lapar.
Prof Ahiba menambahkan, shokuiku mengajarkan seseorang untuk berhenti makan sebelum terlalu kenyang. Meski makan nasi, usahakan porsinya tidak terlalu banyak dan makan makanan padat nutrisi serta mengurangi makanan olahan.
Simak juga Video 'Hotel di Jepang Ini Menyediakan Bus Pariwisata Khusus Anjing':
NEXT: Nasi tetap jadi makanan pokok lho!
3. Pemilihan jenis makanan
Porsi makan yang seimbang dalam shokuiku adalah makanan pokok (nasi), konsumsi sayur dan buah-buahan, mengonsumsi sup, serta kombinasi baik antara protein dan karbohidrat.
Shokuiku juga berfokus pada pengurangan konsumsi garam dan memilih asupan yang tidak terlalu banyak mengandung lemak dan gula. Pola makan yang baik ini akan berefek pada tingkat malnutrisi yang menurun serta berat badan ideal.
