10 Manfaat Sayur Kangkung Bagi Tubuh

Kangkung merupakan salah satu sayuran yang paling sering dikonsumsi oleh orang Indonesia. Selain enak dan mudah diolah, kangkung memiliki beragam vitamin dan mineral.

Keduanya berperan dalam menjadikan kangkung sebagai sayuran yang baik bagi tubuh. Lebih jelasnya, berikut sederet manfaat sayuran ini dikutip dari BBC Good Food.

Kandungan Nutrisi Kangkung

Satu porsi 80 g kangkung mentah mengandung:

• 26 kkal / 112 kJ
• 2,7 g protein
• 1,3 g lemak
• 1,1 g karbohidrat
• 3,3 g serat
• 360 mg potasium
• 104 mg kalsium
• 1,36 mg zat besi
• 96 mcg folat
• 88 mg vitamin C.

Manfaat Kangkung Bagi Tubuh

1. Dapat mendukung kekebalan

Kangkung mengandung empat kali kandungan vitamin C dan dua kali kandungan selenium lebih banyak dibanding bayam. Nutrisi kangkung dilengkapi vitamin E dan beta-karoten. Ini semua penting untuk mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat.

2. Dapat mendukung kesehatan tulang

Kangkung sumber kalsium yang dibutuhkan untuk tulang dan gigi yang kuat. Kangkung juga memiliki oksalat yang memudahkan penyerapan kalsium bagi tubuh. Selain itu, kangkung merupakan sumber vitamin K dan mendukung metabolisme bersama vitamin D.

3. Dapat melindungi dari penyakit jantung

Kangkung mengandung sejumlah nutrisi yang mendukung kesehatan jantung, termasuk potasium yang menjaga tekanan darah tetap sehat. Manfaat kangkung lainnya adalah mengandung zat yang mengikat kolesterol untuk membantu mengatur kadarnya.

4. Dapat melindungi dari kanker

Selain padat nutrisi, kangkung kaya akan zat sulforaphane dan indol-3-karbinol. Keduanya mencegah dan melindungi tubuh dari kanker.

5. Dapat mendukung kesehatan mata

Kangkung kaya akan dua fitonutrien, lutein dan zeaxanthin, yang mendukung kesehatan mata dan penglihatan kita. Mengkonsumsi nutrisi ini dalam jumlah yang cukup dapat menurunkan risiko degenerasi makula terkait usia dan katarak.

6. Kangkung tinggi vitamin K

Dikutip dari MbgFood, Vitamin K1 selalu dikenal sebagai vitamin 'koagulasi' karena membantu menjaga mekanisme pembekuan darah tubuh berfungsi dengan cara yang sehat. Vitamin K2, di sisi lain, telah terbukti mengaktifkan 17 protein.

Vitamin K2 mengaktifkan protein yang disebut osteocalcin, yang memastikan sebanyak mungkin tulang dibangun untuk menggantikan tulang yang rusak. Vitamin K2 juga mendorong protein yang disebut Matrix gla protein (MGP) untuk menjaga kesehatan arteri.

7. Kangkung sangat bagus untuk pencernaan

Sebagai sayuran hijau berserat, kangkung sangat bagus untuk membantu pencernaan dan pembuangan. Batang kangkung harus ikut dimakan karena merupakan sumber prebiotik. Zat ini adalah makanan bagi mikrobioma.

8. Kangkung meningkatkan kesehatan hati

Kangkung mengandung serat dan belerang, keduanya bagus untuk mendukung proses detoksifikasi alami tubuh dan menjaga kesehatan hati. Kangkung juga dapat meningkatkan kesehatan pencernaan dan menghilangkan polutan dari aliran darah.

9. Kangkung tinggi vitamin A dan C

Hanya satu cangkir kangkung mengandung 206% dari kebutuhan vitamin A harian. Sedangkan untuk vitamin C, kangkung bisa memenuhi kebutuhan harian. Kekurangan vitamin C ditandai dengan mudah memar, kadar zat besi rendah, dan gusi berdarah.

10. Kangkung adalah makanan anti inflamasi yang bagus

Satu cangkir kangkung diisi dengan 10% dari RDA asam lemak omega-3, yang berperan penting dalam melawan peradangan dalam tubuh. Fitokimia yang mengandung belerang dalam kangkung (disebut glukosinolat) juga dapat membantu menjaga respons peradangan normal tubuh.

Nah Detikers, jangan bosan makan kangkung ya. Manfaat kangkung akan lebih maksimal diterima tubuh jika diolah dengan tidak terlalu banyak garam, gula, lemak, dan diiringi pola hidup sehat.

Video: Ayam Proteina Itu Apa Sih?

Video: Ayam Proteina Itu Apa Sih?