Minum Susu Mampu Hilangkan Bau Bawang Putih

Ohio - Mengonsumsi makanan yang mengandung bawang putih bisa membuat mulut berbau tajam bawang putih. Ternyata untuk menghilangkannya bisa dengan mengonsumsi segelas susu.

Minum susu memang berguna untuk menghilangkan racun-racun di dalam tubuh. Tapi sebuah penelitian terbaru telah mengungkapkan bahwa minum susu adalah salah satu cara terbaik untuk menghilangkan bau bawang putih. Hal ini tentu saja bisa membuat seseorang menjadi lebih percaya diri kembali.

Munculnya bau bawang putih disebabkan oleh salah satu senyawa kimia yang dikenal sebagai allyl methyl sulphide (AMS). Senyawa ini tidak bisa dipecah selama proses pencernaan sehingga akan dilepaskan oleh tubuh melalui napas dan juga keringat. Pada penelitian sebelumnya disimpulkan bahwa kondisi ini tidak akan hilang meskipun seseorang sudah menyikat gigi.

Para ahli dari Ohio State University, AS menemukan bahwa mengonsumsi 200 ml (1 gelas standar) susu bisa mengurangi keberadaan AMS dalam napas seseorang hingga 50 persen.

Dalam penelitian tersebut juga diketahui bahwa susu penuh lemak (full fat) akan memberikan hasil yang lebih baik dibandingkan dengan susu skim (tanpa lemak).

Kondisi ini diketahui setelah peneliti memeriksa napas sampel yang diambil dari para partisipan. Sebelumnya para partisipan ini telah diberikan makanan yang mengandung bawang putih cincang. Diperkirakan lemak dari susu inilah yang bisa menekan bau tersebut.

"Bawang putih telah digunakan dalam dunia kedokteran sejak ribuan tahun lalu. Bawang putih merupakan sumber yang sangat baik untuk magnesium, vitamin B6, vitamin C dan selenium, serta bisa membantu menurunkan tekanan darah, kolesterol dan mengurangi risiko kanker," ujar Profesor Sheryl Barringer yang melakukan penelitian ini, seperti dikutip dari Dailymail, Selasa (31/8/2010).

Namun lanjut Prof Barringer mengonsumsi bawang putih bisa menyebabkan bau mulut dan juga bau badan yang dapat berlangsung beberapa jam bahkan hingga beberapa hari.

Hasil yang lebih baik bisa didapatkan jika seseorang minum susu sebelum mengonsumsi makanan yang memicu bau bawang putih, dibandingkan jika mengonsumsi susu setelah makan. Hal ini karena susu yang diminum sebelum makan bisa meningkatkan efek deodorising.

Hasil penelitian ini telah dilaporkan dalam Journal of Food Science.

(ver/ir)