Konsultasi Gizi: Makan Kacang Bisa Bikin Jerawatan?

Jakarta - Banyak yang bilang makan kacang bisa membuat seseorang gampang jerawatan. Benarkah hal ini, atau hanya sekadar mitos? Hubungan konsumsi kacang dan jerawat menjadi salah satu pertanyaan terpopuler di Konsultasi Gizi detikHealth di 2014.

Katie (21), adalah pembaca yang menanyakan perihal ini. "Benarkah kalau kacang bisa bikin kita gampang jerawatan? Ada nggak sih makanan yang sebaiknya dipantang untuk menghindari jerawat karena kebetulan wajah saya itu berminyak dan gampang banget jerawatan."

Ahli gizi dari Universitas Sydney, Leona Victoria Djajadi MND yang juga menjadi pengasuh Konsultasi Gizi detikHealth, mengatakan kacang adalah makanan yang mengandung kadar lemak tinggi. Sehingga jika dikonsumsi terlalu banyak akan menimbulkan lemak di kulit.

Selain kacang, telur juga sering disebut sebagai penyebab jerawat. Maka, kemungkinan adanya minor alergi terhadap kacang atau telur dapat menimbulkan iritasi kulit pada konsumennya, sehingga lebih mudah terserang jerawat.

"Jika kamu mencurigai adanya penyebab jerawat dari makanan yang kamu konsumsi, ada baiknya coba dihindari 1-2 bulan lalu lihat perubahannya," ucap Victoria.

Ia menganjurkan jumlah konsumsi kacang-kacangan (nuts) per hari, sekitar 1 genggam tangan dalam keadaan tertutup. Jadi, per harinya mungkin sekitar 10 - 15 buah kacang almond atau walnut. Kacang-kacangan (nuts) mengandung banyak lemak baik (polyunsaturated dan monounsaturated), sehingga bisa melawan dan menurunkan kandungan kolesterol jahat di dalam darah (HDL).

Selain itu, kacang-kacangan juga banyak mengandung serat. Oleh karena itu ketika kacang dikombinasikan dengan kandungan protein dan lemak, bisa menjadi salah 1 snack yang mampu melawan lapar. Menurut Victoria, mengonsumsi dengan cara mentah (raw) ialah cara yang paling baik.

Bagaimana dengan kedelai? Kedelai dalam bahasa inggris termasuk kategori 'beans'. Hal ini cenderung rancu karena dalam bahasa Indonesia semua jenis kacang maupun kedelai disebut kacang. Yang termasuk dalam kategori beans ialah kacang kedelai, kacang merah, kacang hitam, dan chickpeas.

Ia menambahkan beans merupakan sumber protein dan serat yang sangat baik. Kacang biasanya digunakan sebagai sumber protein bagi vegetarian. "Bisa juga digunakan sebagai pengganti daging atau ayam karena kandungan lemaknya yang rendah dan kandungan seratnya sangat tinggi. Sehingga membuat kita cepat kenyang dan tahan lama," ungkap Victoria.

Nah, cara mengolahnya sebaiknya direbus lantas dimasukkan ke dalam sup, dibuat tempe atau tahu, dimasukkan ke dalam casserole, atau ke dalam pasta. Sehingga walau hanya direbus tidak terlalu terasa berbeda dengan digoreng.

(vit/vit)