Kamis, 24 Sep 2015 16:01 WIB

Daging Kambing dan Kesehatan

Jaga Kesehatan, Ini Tips Makan Daging Kambing dari Dokter

Muhamad Reza Sulaiman - detikHealth
Foto: thinkstock
Jakarta - Hari Raya Idul Adha tentunya akan banyak menyajikan hidangan daging. Jika Anda termasuk yang jarang makan daging dan tidak memiliki penyakit, konsumsi daging kambing tidak akan menjadi masalah.

Akan tetapi jika Anda ternyata mengidap hipertensi, kadar kolesterol darahnya tinggi (dislipidemia), kadar asam urat darahnya tinggi (hiperuresemia), penderita kencing manis dan kegemukan, maka asupan daging harus dangat diperhatikan.

Baca juga: Ini Batas Konsumsi Ideal Daging Merah Biar Nutrisi Tetap Seimbang

"Harus ekstra hati-hati dalam mengonsumsi daging kambing atau sapi selama masa hariĀ  raya kurban. Karena bisa saja konsumsi daging yang berlebihan dalam waktu singkat dapat memperburuk kondisi sakitnya," ungkap dr Ari Fahrial Syam, SpPD-KGEH dari RS Cipto Mangunkusumo, dalam emailnya kepada wartawan dan ditulis pada Kamis (24/9/2015).

Hal senada juga dikatakan oleh dr Ahmad Fauzy, MSc-HEPL, Kepala Klinik Dokter Keluarga (KDK) Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia Kayu Putih. Bahaya makan daging kambing sebenarnya bukan semata-mata karena dagingnya, namun penyajiannya yang kurang sehat.

"Kecenderungan masyarakat menyajikan daging kambing secara "lebih tidak sehat" dengan berkuah santan dan berminyak dalam bentuk gulai, tongseng dan lain-lain. Ini yang sebenarnya perlu diperhatikan," ungkapnya.

Untuk itu, detikHealth merangkum tips yang dapat membuat makan daging kambing menjadi lebih sehat. Antara lain:

1. Jangan Digulai

Daging kambing mengandung kolesterol sedikit lebih tinggi daripada daging. Namun bahaya kolesterol akan meningkat jika disajikan dengan santan dalam bentuk gulai atau tongseng.

Untuk itu, dokter menyarankan agar daging kambing sebaiknya diolah menjadi sup, tanpa santan tentunya. Alternatif lain adalah dengan menyate daging kambing. Kalaupun ingin digulai, sebaiknya makan dagingnya saja tidak dengan kuahnya.

2. Jangan Lupa Sayur

Pastikan menu hidangan hari raya tidak hanya terdiri dari daging kambing atau sapi saja. Menu hidangan juga harus mengandung sayuran dan buah agar kesehatan lambung tetap terjaga.

Jika tidak, makan daging kambing atau sapi terlalu banyak akan membuat perut sembelit. Makan buah dan sayur juga membuat kebutuhan serta terpenuhi. Seperti diketahui, serat berfungsi untuk menjaga kesehatan usus dan lambung.

3. Tetap Olahraga

Olahraga sering terlupakan ketika merayakan libur hari raya. Padahal dokter mengatakan olahraga ringan dapat membantu mengurangi efek samping dari daging kambing yang dimakan. (mrs/up)