Studi: Konsumsi Daging Merah Disinyalir Tingkatkan Risiko Gagal Ginjal

Jakarta - Dilihat dari sisi nutrisi, daging merah banyak mengandung protein dan zat besi sehingga bagus untuk tubuh. Namun perlu diketahui pangan ini tak baik dikonsumsi berlebih karena adanya kaitan terhadap beberapa penyakit. World Health Organization (WHO) misalnya menyebut ada risiko untuk kanker dan menurut studi terbaru lainnya gagal ginjal.

Hal tersebut dikatakan oleh peneliti dari National University of Singapore baru-baru ini setelah melihat data dari 60 ribu orang sehat. Dengan menganalisis data sepanjang 15 tahun peneliti menemukan ada sekitar 1.000 partisipan yang terkena gagal ginjal dan umumnya adalah mereka yang banyak mengonsumsi daging merah.

Bila individu pada kelompok yang paling banyak mengonsumsi daging merah dibandingkan dengan individu dari kelompok yang paling sedikit mengonsumsi daging merah, peneliti menyebut ada peningkatan risiko untuk gagal ginjal hingga 40 persen.

Baca juga: Jika Daging Merah Memicu Kanker, Lalu Harus Makan Apa?

Lalu apabila daging merah tersebut diganti dengan sumber protein lainnya seperti telur, daging ayam, ikan, atau susu maka risiko untuk gagal ginjal berkurang hingga 62 persen.

"Temuan kami ini menunjukkan individu masih dapat menjaga asupan proteinnya kecuali bila fungsi ginjal mereka benar-benar rusak. Untuk mengurangi risiko penyakit ginjal stadium akhir, yang terbaik adalah untuk makan daging merah sewajarnya saja," kata pemimpin studi Woon-Puay Koh seperti dikutip dari Reuters.

Koh dalam laporannya di Journal of the American Society of Nephrology mengatakan namun bukan berarti masyarakat harus menghindari daging merah seperti 'racun'. Sebaiknya hindari saja kebiasaan mengonsumsi daging setiap hari sebagai sumber protein.

Menurut Guru Besar Fakultas Ekologi Manusia IPB Prof Dr Hardinsyah, MS, idealnya komsumsi daging merah tak lebih dari 70 gram sehari.

Baca juga: Ini Batas Konsumsi Ideal Daging Merah Biar Nutrisi Tetap Seimbang (fds/vit)