Rabu, 13 Jan 2021 22:00 WIB

9 Vitamin yang Larut dalam Air dan Sumber Makanannya

Tim detikcom - detikHealth
Makanan yang Banyak Mengandung Vitamin C Foto: Getty Images/iStockphoto/LumenSt/9 Vitamin yang Larut dalam Air dan Sumber Makanannya
Jakarta -

Vitamin sering dikategorikan berdasarkan kelarutannya. Kebanyakan vitamin larut dalam air, karena itu disebut vitamin larut dalam air.

Sebaliknya, hanya ada empat vitamin yang larut dalam lemak.

Berikut vitamin yang larut dalam air dilansir healthline:

9 Vitamin yang larut dalam air ditemukan dalam makanan manusia:

1. Vitamin B1 (tiamin)

Tiamin, juga dikenal sebagai vitamin B1, adalah vitamin yang larut dalam air pertama yang dijelaskan secara ilmiah.

Seperti vitamin B lainnya, tiamin berfungsi sebagai koenzim di dalam tubuh. Ini berlaku untuk semua bentuk aktifnya, tetapi tiamin pirofosfat adalah yang paling penting.

Koenzim adalah senyawa kecil yang membantu enzim memicu reaksi kimia yang tidak akan terjadi dengan sendirinya.

Tiamin terlibat dalam banyak reaksi kimia penting. Misalnya, membantu mengubah nutrisi menjadi energi dan mendukung pembentukan gula.

Sumber makanan terkaya tiamin termasuk kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian, dan hati.


Sebaliknya, buah-buahan, sayur mayur dan produk olahan susu umumnya tidak banyak mengandung tiamin.

2. Vitamin B2 (riboflavin)

Riboflavin berfungsi sebagai koenzim dalam berbagai reaksi kimia. Seperti tiamin, ia terlibat dalam konversi nutrisi menjadi energi.

Sumber riboflavin baik termasuk telur, sayuran berdaun, brokoli, susu, kacang-kacangan, jamur, dan daging.


3. Vitamin B3 (niasin)

Niacinjuga dikenal sebagai vitamin B3, adalah satu-satunya vitamin B yang dapat dihasilkan tubuh Anda dari nutrisi lain - asam amino triptofan.

Sumber baik vitamin B3 termasuk ikan, ayam, telur, produk susu dan jamur. Niacin juga ditambahkan ke sereal sarapan dan tepung.

4. Vitamin B5 (asam pantotenat)

Asam Pantotenat (Vitamin B5) ditemukan di hampir semua makanan. Tepatnya, namanya berasal dari kata Yunani pantothen, yang berarti "dari setiap sisi".

Sumber kaya lainnya termasuk olesan ekstrak ragi, jamur shitake, ayam, daging sapi, dan kuning telur, tomat, dan brokoli.

5. Vitamin B6

Vitamin B6 adalah vitamin yang larut dalam air yang dibutuhkan untuk sintesis piridoksal fosfat, koenzim yang terlibat dalam lebih dari 100 proses metabolisme yang berbeda.

Sumber vitamin B6 termasuk tuna, kalkun, pisang, buncis, dan kentang. Vitamin B6 juga ditambahkan ke sereal sarapan dan pengganti daging berbasis kedelai.

Vitamin yang larut dalam air berikutnya adalah Vitamin B7 (biotin)

KLIK HALAMAN BERIKUTNYA UNTUK MEMBACA

Selanjutnya
Halaman
1 2