.webp)
Sejumlah anak di Tasikmalaya dan Bekasi dilaporkan mengalami keracunan nitrogen cair dari jajanan 'chiki ngebul'. Beberapa anak bahkan mengalami kebocoran lambung dan harus dioperasi usai mengonsumsi jajanan tersebut.
Pakar teknologi pangan dari IPB Nuri Andarwulan memberikan peringatan akan bahaya nitrogen cair di jajanan anak-anak. Nitrogen cair atau LN adalah senyawa yang berada dalam keadaan cair pada suhu yang sangat rendah.
Dijelaskan Nuri, penyajian jajanan chiki ngebul dengan nitrogen cair banyak diminati anak-anak karena efeknya bak napas naga atau dragon's breath. Padahal potensi bahaya jika tak sengaja menghirup uap nitrogen cair juga sangat tinggi.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
"Saat dikonsumsi, anak-anak dan remaja sangat suka karena bisa mengeluarkan asap dari hidung atau napas naga 'dragons breath'. Kalau dilihat dari prakteknya, risikonya ya ini kalau tersedot atau menghirup nitrogen cair yang menjadi uap," katanya dalam webinar Kewaspadaan Dini Terhadap Penggunaan Nitrogen Cair pada Produk Pangan, Selasa (11/1/2023).
Efek nitrogen cair tidak hanya fatal saat tertelan. Menghirup nitrogen cair secara berlebihan disebut bisa menyebabkan efek mulai dari pusing, mual, muntah, kehilangan kesadaran mendadak, sesak napas bahkan kematian.
"Karena nitrogen akan menguasai paru-paru seperti menggantikan oksigen. Jika kontak kulit dan mata, bisa menyebabkan luka bakar dingin yang parah," bebernya.
(kna/naf)
