Aksi Nekat Peneliti Makan 700 Telur Sebulan, Kadar Kolesterolnya Aman?

Telur merupakan salah satu makanan yang tinggi protein. Ini yang membuat para pegiat kebugaran dan pakar kesehatan menganggap telur sebagai makanan super.

Namun, beberapa orang mungkin memilih untuk tidak mengkonsumsi telur. Sebab, kuning telur disebut mengandung kolesterol tinggi yang dapat merusak pembuluh darah dan jantung.

Untuk membuktikan dampaknya, seorang pria mencoba untuk makan 720 butir telur ayam dalam sebulan. Ia ingin melihat apa yang akan terjadi pada kadar kolesterolnya.

Dikutip dari Daily Mail, pria bernama Nick Norwitz itu merupakan seorang mahasiswa doktoral di Universitas Harvard. Ia meraih gelar doktor dalam metabolisme otak manusia dari Universitas Oxford, dan tengah menyelesaikan gelar doktor medisnya.

Selama percobaan ini, ia harus mengkonsumsi 24 butir telur per harinya yang setara dengan sekitar satu butir per jam.

Dari percobaannya, ia menemukan hasil yang bertentangan dengan keyakinan banyak ahli. Norwitz mengatakan kadar kolesterolnya justru turun. Kadar lipoprotein densitas rendah (LDL) atau kolesterol 'jahat' di tubuhnya turun hingga 18 persen.

Norwitz mengatakan ia ingin menunjukkan bahwa memakan telur tidak menyebabkan kadar kolesterol melonjak.

"Saya berhipotesis bahwa memakan 720 butir telur dalam satu bulan, yang mana saja setara dengan 133.200 mg kolesterol, tidak akan meningkatkan kolesterol saya. Secara spesifik, itu tidak akan meningkatkan kolesterol LDL saya," tutur Norwitz.

"Dan, memang, tidak, tidak sedikitpun. Meskipun asupan kolesterol dari makanan saya meningkat lebih dari lima kali lipat, kolesterol LDL saya justru turun," sambungnya.

Saat mengungkap rencana dietnya itu, Norwitz sempat memperlihatkan fotonya bersama lebih dari 40 kotak telur kardus. Telur mengandung sekitar 186 mg kolesterol. Makanan lain yang tinggi kolesterol termasuk daging merah dan kerang.

Setelah dua minggu pertama percobaannya, Norwitz juga memutuskan untuk mulai mengonsumsi 60 gram karbohidrat per hari. Untuk ini, ia berfokus pada buah-buahan seperti pisang, blueberry, dan ceri beku, yang dimakannya dengan cara dicelupkan ke dalam mentega macadamia.

Untuk mencapai target 60 gram, ia perlu mengonsumsi setara dengan dua pisang sehari, atau 21 ons blueberry. Ia menjelaskan bagaimana mengonsumsi lebih banyak karbohidrat dapat membantu mengurangi kadar kolesterol lebih jauh dalam tubuh.