Jahe Hingga Lada, Yuk Ketahui Manfaat Sehat Bumbu Andalan Para Vegetarian

Jakarta - Untuk mencegah menu makanannya menjadi hambar, para vegetarian memiliki bumbu andalan sendiri. Nah, tak cuma bisa menyedapkan masakan, bumbu-bumbu dapur tersebut juga bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Ya, beberapa bumbu dapur yang kerap dimanfaatkan oleh vegetarian untuk menyedapkan masakan misalnya jahe, serai, kunyit dan lada. Bukan cuma bisa bikin masakan jadi lebih bercita rasa, penggunaan bumbu-bumbu ini juga berdampak positif bagi tubuh.

Seperti dikutip dari buku 'Diet Enak ala Vegetarian' yang ditulis oleh Drs Susianto, dr Hendry Widjaja, MARS dan Helda Mailoa, SST Gizi, berikut daftar bumbu dapur beserta manfaatnya tersebut:

Baca juga: Mau Mulai Jadi Vegetarian Jangan Ekstrem, Lakukan Secara Bertahap

1. Jahe
Jahe mengandung minyak asiri 2-3 persen, minyak damar, 20-60 persen pati, asam organik, malat, asam oksalat, vitamin B1 dan B2. Bumbu ini memiliki fungsi mengurangi rasa sakit dan pembengkakan pada pasien rematik dan sakit punggung. Selain itu, jahe juga dapat digunakan untuk menghangatkan badan, memperlancar pengeluaran keringat, menambah nafsu makan dan menghambat pertumbuhan bakteri.

2. Serai
Serai mengandung minyak asiri, komponen geraniol, eugenol, kadinol, dan limonen. "Serai berkhasiat mengobati sakit kepala, mengobati nyeri otot dan sendi, melancarkan menstruasi, serta mengobati luka memar dan bengkak," ujar penulis.

3. Kunyit
Selain memberikan rasa unik, kunyit juga bermanfaat bagi tubuh. Beberapa di antaranya yaitu mencegah diare, melancarkan pengeluaran cairan empedu dan mengobati perut kembung.

4. Lada
Memiliki minyak asiri, asam butirat, asam sinamat, asam benzoat dan asam piperonat, lada memiliki manfaat untuk mengobati kembung, tekanan darah tinggi, dan sesak napas. Lada juga dapat memperlancar pengeluaran keringat dan memperkuat lambung.

Baca juga: Tak Semua Makanan Vegetarian Rasanya Hambar, Bisa Kok Diakali (ajg/vit)