.webp)
Kacang hijau juga tidak memproduksi banyak gas seperti kacang-kacangan lainnya. Berikut manfaat-manfaat utama yang bisa kita dapatkan dengan mengonsumsi kacang hijau:
Rendah kalori
|
Foto: Johanes Randy
|
Satu gelas kacang hijau hanya mengandung 31 kalori per sajian. Tiap sajian mengandung 1,9 gram serat dan sama sekali tanpa lemak, sangat bagus untukmu yang sedang berdiet.
Serat membantumu merasa lebih kenyang, jadi mengonsumsi kacang hijau dapat jadi alternatif cemilan rendah kalorimu jika kamu sedang kelaparan di tengah-tengah waktu makan.
Berprotein tinggi
|
Foto: Thinkstock
|
Protein bisa ditemukan dari sumber hewani maupun nabati. Tetapi, ketimbang kamu mengonsumsi protein hewani yang memungkinkan jadi menambah kadar kolesterol, kacang hijau bisa jadi pengganti yang tepat.
Kacang hijau mengandung 3,2 gram protein per sajian, di mana lebih dari asupan harian protein yang disarankan yaitu 0,4 gram dari berat tubuh.
Tinggi vitamin C
|
Foto: thinkstock
|
Vitamin C merupakan antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Vitamin ini juga membantu tubuh memproduksi kolagen yang penting bagi kulit, tulang rawan, ligamen dan penyembuhan luka.
Ditambah lagi, vitamin C juga memberikan fungsi protektif pada tubuh dengan mencegah penyakit jantung dan juga hipertensi. Hmm.. rasanya makan semangkuk bubur kacang hijau jadi lebih menggoda.
..dan juga vitamin K!
|
Foto: thinkstock
|
Tak hanya vitamin C, kacang hijau juga kaya akan vitamin K, dengan 43 persen di setiap satu gelas sajiannya. Meski vitamin ini tak banyak terpublikasikan seperti vitamin lainnya, namun tetap penting.
Tubuh menyimpan vitamin K di dalam liver dan jaringan lemak, namun vitamin K perlu diisi ulang lewat makanan yang kita makan. Terutama jika kamu mempunyai penyakit liver, kantung empedu, celiac atau sedang mengonsumsi obat pengencer darah.
Vitamin K juga membantu tulangmu tetap sehat dan menjaga klot darahmu tetap normal.
