Senin, 10 Feb 2020 05:50 WIB

Daftar Sayuran yang Lebih Sehat Dimakan Mentah dan yang Harus Dimasak

Tri Suharyati - detikHealth
Fresh organic broccoli in an old metal colander shot on rustic wooden table. This vegetable is considered a healthy salad ingredient. Predominant colors are green and brown. Low key DSRL studio photo taken with Canon EOS 5D Mk II and Canon EF 100mm f/2.8L Macro IS USM Beberapa jenis sayuran lebih sehat dimakan mentah, sebagian lainnya harus dimasak (Foto: iStock)

Beberapa sayuran yang lebih baik dimasak terlebih dahulu:

1. Tomat
Memasak tomat dapat meningkatkan kandungan likopen, di mana likopen ini berhubungan dengan penurunan risiko kanker dan serangan jantung.

2. Wortel
Memasak dapat meningkatkan betakaroten yang dikandungnya.

3. Bayam
Nutrisi dalam bayam seperti zat besi, magnesium, kalsium, dan zinc lebih mudah diserap tubuh saat bayam dimasak.

4. Asparagus
Asam ferulat, folat, vitamin A, C, dan E, lebih mudah diserap tubuh jika asparagus dimasak.

5. Kentang
Pengganti nasi, memasaknya bisa memudahkan kentang dimakan dan dicerna tubuh.

6. Jamur
Memasak bisa menurunkan kadar agaritine (zat berbahaya dalam jamur) dan ergothioneine (antioksidan dalam jamur yang kuat).

Halaman
1 2 Tampilkan Semua


Simak Video "Makanan Kaya Nutrisi Hasil Olahan Superfood"
[Gambas:Video 20detik]

(up/up)