Menjelang Lebaran, meja makan biasanya dipenuhi berbagai hidangan yang menggoda dari opor ayam, rendang, hingga sate kambing. Setelah makan besar, acara sering dilanjutkan dengan buah-buahan sebagai pencuci mulut. Di beberapa daerah, durian bahkan menjadi penutup yang sulit ditolak.
Di tengah suasana makan bersama yang meriah itu, muncul kembali peringatan yang sering terdengar yaitu jangan makan durian setelah makan sate kambing karena bisa menyebabkan stroke mendadak. Anggapan ini sudah lama beredar dari mulut ke mulut, terutama ketika seseorang merasa pusing, jantung berdebar, atau tubuh terasa panas setelah makan besar.
Pengalaman seperti itu kemudian membuat banyak yang percaya bahwa kombinasi makanan tertentu bisa memicu stroke mendadak. Padahal jika dilihat dari sisi medis, penjelasannya jauh lebih kompleks.
Kenapa durian dan sate kambing sering disebut kombinasi berbahaya
Durian dan sate kambing sama-sama punya reputasi sebagai makanan padat kalori. Sate maupun gulai kambing mengandung lemak jenuh yang cukup tinggi, sementara bumbunya biasanya tinggi garam. Di sisi lain, durian termasuk buah dengan kandungan gula dan kalori yang cukup tinggi dibandingkan banyak buah tropis lainnya.
Dalam Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI), 100 gram durian, terdapat sekitar 28 gram karbohidrat dan lebih dari 140 kalori. Ketika makanan tinggi lemak dan gula masuk dalam waktu yang hampir bersamaan, tubuh memang harus bekerja lebih keras untuk mengatur metabolisme energi.
Saat dikonsumsi sate kambing dan durian secara terpisah dalam porsi wajar, tubuh biasanya masih mampu menanganinya. Masalah mulai muncul ketika keduanya masuk di waktu makan yang sama, dalam jumlah besar, dan pada kondisi tubuh yang tidak dalam kondisi prima atau sedang mengidap penyakit.
Reaksi tubuh seperti rasa panas, pusing, atau jantung berdebar setelah konsumsi sate kambing dan durian sering dianggap sebagai tanda bahaya akut. Sebenarnya keluhan ini merupakan respons sementara tubuh yang sedang bekerja keras menyesuaikan diri dengan beban metabolik yang mendadak meningkat.
Simak Video "Video Minum Cuka Apel Tiap Pagi Beneran Bikin Perut Kurus? Faktanya Begini"
(mal/up)