Banyak pengidap asam urat (gout) memilih lebih berhati-hati saat makan, termasuk ketika mengonsumsi sayuran. Tak sedikit yang khawatir kandungan purin pada sayur bisa memicu kenaikan kadar asam urat dan menyebabkan nyeri sendi kambuh.
Padahal, tidak semua sayuran memiliki kandungan purin tinggi. Beberapa jenis sayur justru tergolong rendah purin dan masih aman dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan sehari-hari.
Lalu, sayuran apa saja yang rendah purin dan bisa menjadi pilihan bagi pengidap asam urat?
Apa Itu Purin dan Kenapa Perlu Dibatasi?
Purin merupakan senyawa alami yang terdapat di dalam tubuh dan juga ditemukan pada berbagai jenis makanan. Saat purin dipecah tubuh, proses tersebut menghasilkan asam urat (uric acid).
Dikutip dari Pedoman Diagnosis dan Pengelolaan Hiperurisemia dan Artritis Gout milik Perhimpunan Reumatologi Indonesia, dalam kondisi normal asam urat akan larut dalam darah lalu dibuang melalui ginjal bersama urine. Namun, jika produksi asam urat terlalu banyak atau ginjal tidak mampu membuangnya secara optimal, kadar asam urat dalam darah dapat meningkat.
Ketika kadar asam urat melebihi batas kelarutan, asam urat dapat membentuk kristal monosodium urat (MSU) yang menumpuk di persendian dan jaringan sekitarnya. Kristal berbentuk seperti jarum itu kemudian memicu gout, yakni peradangan yang menyebabkan nyeri, bengkak, kemerahan, hingga rasa panas pada sendi, terutama di area jempol kaki.
5 Sayur Rendah Purin untuk Pengidap Asam Urat
Beberapa sayuran rendah purin yang aman dikonsumsi pengidap asam urat adalah sebagai berikut:
1. Kubis
Kubis atau kol termasuk sayuran dengan kandungan purin rendah dan cukup mudah diolah menjadi berbagai menu sehari-hari, mulai dari tumisan hingga sup. Sayuran ini juga mengandung serat dan vitamin yang dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian tanpa menambah asupan purin berlebihan.
2. Sawi Putih
Sawi putih menjadi salah satu sayuran yang relatif rendah purin dan cukup umum dikonsumsi masyarakat Indonesia. Sayuran ini juga mengandung air dan serat yang baik untuk membantu menjaga pola makan tetap seimbang.
Simak Video "Video: Tips Kurban Sehat, Bebas Derita Kolesterol dan Asam Urat"
(fti/up)