Susu dan krimer sama-sama kerap digunakan sebagai campuran kopi atau teh. Keduanya menghasilkan warna putih susu dan tekstur yang lebih creamy pada minuman. Namun di balik kesamaan tampilan itu, kandungan gizi keduanya berbeda cukup signifikan dan perbedaan ini penting untuk dipahami, terutama bagi yang memperhatikan asupan nutrisi harian.
Lalu, di antara susu dan krimer, mana yang sebenarnya lebih sehat untuk campuran pada minuman seperti teh dan kopi?
Bedanya dari Sisi Gizi
Susu sapi merupakan produk alami yang mengandung beragam zat gizi esensial seperti protein, lemak, karbohidrat alami (laktosa), kalsium, serta vitamin B2, B12, dan vitamin A.
Sementara itu, krimer non-dairy merupakan produk formulasi industri yang umumnya dibuat dari campuran minyak nabati, gula atau sirup glukosa, pengemulsi, dan perisa untuk menghasilkan tekstur creamy serta rasa gurih pada minuman. Meski disebut non-dairy, beberapa produk krimer masih dapat mengandung turunan protein susu seperti sodium caseinate.
Protein dan Kalsium: Perbedaan yang Signifikan
Perbedaan paling mencolok antara susu dan krimer terletak pada kandungan protein dan kalsiumnya. Berdasarkan data USDA FoodData Central, satu gelas susu sapi (sekitar 240 ml) mengandung sekitar 8 gram protein berkualitas tinggi (high-quality protein), termasuk kasein dan whey yang mudah dicerna tubuh. Protein susu juga dikenal sebagai complete protein karena mengandung seluruh asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.
Sebaliknya, satu sajian krimer bubuk (sekitar 1 sendok makan) umumnya mengandung kurang dari 1 gram protein, bahkan sebagian besar produk mencantumkan angka nol pada label kemasannya.
Dalam hal kalsium, USDA mencatat susu sapi mengandung sekitar 300 mg per gelas atau sekitar 30% dari kebutuhan harian orang dewasa, menjadikannya salah satu sumber kalsium yang baik untuk mendukung kesehatan tulang. Temuan ini juga sejalan dengan studi yang diterbitkan dalam jurnal Frontiers in Nutrition (2022), yang menyimpulkan bahwa susu sapi mengandung kalsium, fosfor, dan sejumlah vitamin lebih tinggi dibandingkan sebagian besar minuman alternatif berbasis nabati.
Sementara itu, sebagian besar krimer non-dairy tidak mengandung protein dan kalsium sebanyak susu, kecuali pada produk tertentu yang telah difortifikasi.
Simak Video "Video: Takjil Kurma Ditambah Butter, Berapa Kalorinya?"
(fti/up)