.webp)
Makanan sehat seperti pecel maupun salad sayur, sering dijadikan pilihan utama saat seseorang sedang menjalani program diet. Tetapi, sebagian merasa tidak ada perubahan setelah rutin mengonsumsinya, bahkan gagal diet.
Hal itu terjadi akibat tidak menyadari lonjakan kalori dari saus pelengkap atau dressing yang digunakan. Lantas, di antara bumbu kacang dan saus Thousand Island, mana yang memiliki kandungan kalori lebih besar?
Spesialis gizi klinik dr Igus Ulfa Yaze, SpGK, menjelaskan bahwa bumbu kacang umumnya memiliki kalori yang sangat tinggi. Kebiasaan mengonsumsi pecel sayur dengan bumbu yang melimpah menjadi salah satu pemicunya.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
"Bumbu kacang kadang disiram, jadi pasti akan lebih besar. Karena kacang kan itu tinggi kalori ya," jelas dr Yaze dalam siaran live detikHealth, Kamis (10/9/2026).
Sementara untuk saus Thousand Island, dr Yaze mengingatkan agar masyarakat lebih cermat saat membaca label informasi nilai gizi pada kemasan produk. Banyak orang kerap terkecoh antara total kalori per kemasan dengan takaran saji (per serving).
"Thousand Island itu kan dia kemasan. Tetap harus dibaca juga berapa per saji, kemudian berapa banyak kalori per sajinya. Biasanya yang ditulis itu per sajian, misalnya per sajiannya 50 gram, bukan berarti dalam satu botol begitu," ungkap dia.
Tak hanya kalori, saus kemasan seperti Thousand Island juga menyimpan 'jebakan' lain dari kandungan gula dan garam (natrium) tambahan.
"Karena di kemasan ya, biasanya ada tambahan natriumnya, gulanya juga. Jadi akhirnya kalori yang masuk bukan cuma dari bumbu-bumbuan. Dari natriumnya tinggi, dari gulanya juga jadi tinggi," tambahnya.
Tips Pakai Bumbu Tanpa Takut Kalori Melonjak
dr Yaze menegaskan bahwa mengonsumsi salad dengan saus Thousand Island atau pecel dengan bumbu kacang sebenarnya tetap sehat. Asalkan porsi dressing-nya dikontrol dan tidak berlebihan.
Berikut beberapa tips dari dr Yaze agar kalori harian tetap terjaga:
- Minta bumbu kacang dipisah: Saat membeli pecel atau gado-gado, usahakan minta bumbu kacangnya dipisah dari sayuran.
- Gunakan teknik cocol: Cukup cocol bumbu kacang secukupnya, atau siram maksimal 2 hingga 3 sendok makan saja. Hindari menyiram bumbu hingga banjir.
- Batasi takaran saus kemasan: Untuk penggunaan saus Thousand Island, batasi porsinya maksimal 2 sendok makan.
"Jadi sebenarnya salad kalau disiram sama Thousand Island sehat-sehat aja, asalkan si dressing-nya nggak terlalu berlebihan yang kita siram. Kalau aku sih biasanya di 2 sendok makan," pungkasnya.
BACA JUGA:
