Tahan Lapar Seharian dengan Sarapan Telur

Jakarta - Sedang bingung memikirkan menu sarapan karena ingin menurunkan berat badan? Ingat, meskipun sedang dalam program turun berat badan bukan berarti Anda tak boleh sarapan lho. Pilihlah menu yang tinggi protein agar rasa kenyang bertahan lebih lama.

Para ahli mengatakan menu sarapan kaya protein seperti daging, kacang-kacangan dan telur dapat meningkatkan kadar dopamin, zat kimia dalam otak yang mengatur nafsu makan. Sebaliknya, mereka yang melewatkan waktu sarapan biasanya akan mengalami peningkatan nafsu makan dan hasrat ngemilnya menjadi tak bisa dikendalikan.

Pemimpin penelitian tersebut, Prof Heather Leidy dari University of Missouri-Columbia, mengatakan bahwa sarapan tinggi protein juga mengurangi keinginan untuk makan atau ngemil makanan gurih atau tinggi lemak.

"Di sisi lain, jika sarapan dilewatkan maka keinginan ini bisa terus meningkat sepanjang hari," tulisnya, seperti dikutip dari Journal Nutrition, Jumat (17/10/2014).

Selain menu tinggi protein, beberapa menu lain juga bisa dijadikan pilihan. Menurut pakar gizi Leona Victoria Djajadi, BSc, MND, untuk sarapan dan makan malam dianjurkan mengonsumsi oatmeal. Akan jauh lebih baik juga jika Anda bisa menambahkan protein (susu low fat) sebagai bahan pengencernya.

Penambahan protein ini menurut Victoria akan membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Selain itu, komposisi ini juga dapat membantu kestabilitasan gula darah dan membangun massa otot Anda.

"Keuntungan lainnya, Anda bisa menjadikan oatmeal sebagai pengganti nasi dan menambahkan lauk seperti telur, ikan atau suwiran daging ayam," terang ahli gizi peraih gelar Master of Nutrition and Dietetics dari University of Sydney, Australia, ini.

(ajg/vit)