Tips Agar Terhindar dari Sakit Gula Meski Makan Makanan Manis

Jakarta - Ingin makan makanan manis tapi takut terkena sakit gula atau diabetes. Kekhawatiran semacam ini mungkin pernah Anda rasakan. Sebenarnya bisa kok makan makanan manis tapi gula darah tetap aman. Simak tipsnya!

Spesialis gizi klinik, dr Ida Gunawan, Ms.SpGK menuturkan sesuai rekomendasi Badan Kesehatan Dunia (WHO) gula masih boleh dikonsumsi sebanyak 25 gram per hari. Patokannya bisa menggunakan sendok teh, di mana konsumsi gula dalam sehari sekitar 5-6 sendok teh.

"Jika masih ingin mendapatkan rasa manis yang lebih dari makanan/minuman dapat dilakukan dengan menggantikan kelebihan gula yang dikonsumsi dengan sweetener," kata dr Ida saat berbincang dengan detikHealth dan ditulis pada Selasa (8/9/2015).

Jika asupan gula dalam sehari sudah melebihi 25 gram, saat memasak pun sweetener atau pemanis bisa digunakan untuk menggantikan gula. Misalnya saat Anda membuat kue atau jenis makanan lain yang rasanya manis.

"Disarankan untuk memilih jenis swetener yang memang bisa digunakan untuk dipanggang atau untuk memasak dalam suhu yang tinggi seperti sukralosa," imbuh dr Ida.

Foto: Ilustrasi/Thinkstock

Sukralosa sendiri telah dikenal sejak 1976 dan memiliki tingkat kemanisan 600 kali gula, sehingga sedikit digunakan saja rasa manisnya sudah terasa. Berbeda dengan sakarin dan aspartam yang juga banyak digunakan sebagai pemanis, sukralosa tidak menimbulkan sensasi pahit saat dikonsumsi maupun saat dipanaskan dengan suhu tinggi.

Untuk mengonsumsi pemanis tentu ada aturannya lho. Dosis penggunaan pemanis berbahan aspartam yakni 50 mg/kg berat badan/hari. Untuk sukralosa, United States Food and Drug Administration (FDA) menyebut dosis yang diizinkan adalah 5 mg/kg berat badan/hari.

Dengan asumsi bahwa berat badan rata-rata orang dewasa adalah 50 kg, artinya Acceptable Daily Intake (ADI) sukralosa menurut FDA adalah 5 mg dikali 50 kg, yaitu 250 mg atau 0,25 gram per hari.

Sedangkan menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) RI, ADI sukralosa yang diizinkan 0-15 mg/kg berat badan. Asumsinya, jika berat badan rata-rata orang dewasa adalah 50 kg, maka ADI maksimal sukralose menurut BPOM adalah 15 mg dikali 50 gram, yaitu 750 mg atau 0,75 gram per hari.

Nah, jika Anda ingin menggunakan pemanis sebaiknya pilih yang memiliki nol kalori dan indeks glikemik rendah karena tidak akan membuat gula darah melonjak. Dengan demikian cocok untuk pasien diabetes.

(vit/fds)