Si Ikan Besi, Jimat Warga Kamboja untuk Lawan Anemia

Kandal - Ikan ini bukan sembarang ikan. Dengan ukuran segenggam tangan orang dewasa Ia terbuat dari besi dan kini mulai digemari warga Kamboja sebagai jimat untuk melawan anemia.

Ikan besi merupakan ciptaan ilmuwan asal Kanada, Dr Christopher Charles. Di Kamboja anemia adalah masalah kesehatan besar dan kebanyakan memengaruhi wanita.

Awalnya Charles banyak menemukan pemandangan anak-anak yang lemah, ibu-ibu lemas, dan wanita hamil alami komplikasi ketika berkunjung ke daerah Kandal, Kamboja. Sejak saat itu ia pun terobsesi terhadap besi untuk mencari solusi.

Solusi yang biasa digunakan seperti dengan pil tak bisa dilakukan karena harganya tak terjangkau oleh penduduk desa. Ditambah dengan akses untuk pil yang sulit dan terkadang ada efek samping, orang-orang tambah malas mengonsumsinya.

Baca juga: Remaja Putri Banyak Kena Anemia Akibat Salah Diet

Terinspirasi dari studi yang menemukan bahwa memasak di panci besi dapat meningkatkan kadar besi dalam masakan, Charles pun memutuskan untuk mencemplungkan sebongkah besi ke dalam masakan.

Temuannya tersebut dibentuk menyerupai ikan tersenyum dan dirancang untuk melepaskan kadar besi dalam masakan dengan kadar yang tepat. Dalam masyarakat Kamboja, ikan sering dikonsumsi dan merupakan simbol keberuntungan sehingga mudah diterima orang setempat.

"Rebus air atau sup dengan ikan besi setidaknya selama 10 menit. Ini akan memperkaya kandungan besi di dalamnya. Anda kemudian bisa mengeluarkannya dan menambah perasaan lemon yang penting agar besi bisa diserap," kata Charles seperti dikutip dari BBC pada Senin (18/5/2015).

Baca juga: Kekurangan Zat Besi Alias Anemia? Atasi dengan Mengonsumsi 5 Asupan Ini



(fds/up)