5 Jenis Sarapan untuk Pengidap Diabetes, Rendah Gula Tapi Tetap Bergizi

Pengidap diabetes memang tidak bisa sembarangan mengonsumsi makanan. Pasalnya, pengidap diabetes perlu mengelola kadar gula darah, termasuk mengatur jumlah karbohidrat yang dikonsumsi sehari-hari.

Ketika memilih sarapan, pilihlah jenis makanan yang kaya protein dan serat, mengandung lemak sehat, dan mengandung karbohidrat dalam jumlah rendah hingga sedang.

Dikutip dari Healthline, berikut adalah sarapan yang aman dan lezat untuk pengidap diabetes.

1. Telur

Telur adalah makanan yang lezat dan serbaguna. Telur memiliki kalori yang rendah dan mengandung banyak protein. Satu butir telur besar mengandung sekitar 70 kalori dan 6 gram protein. Selain itu, sebutir telur mengandung kurang dari 1 gram karbohidrat.

Sebuah tinjauan tahun 2018 menyatakan pengidap diabetes yang mempertahankan gaya hidup sehat dapat makan hingga tujuh butir telur per minggunya.

Telur dapat diolah dengan berbagai cara, seperti digoreng, direbus, atau diorak-arik. Bisa juga mencoba membuat telur dadar yang sehat dan lezat dengan berbagai macam sayuran seperti bayam, jamur, dan paprika.

2. Oatmeal

Meskipun oat memiliki jumlah karbohidrat yang relatif besar, oatmeal dapat menjadi pilihan yang baik karena dapat membantu menurunkan kadar gula darah akibat kandungan seratnya.

Oat mengandung jenis serat yang disebut beta-glukan. Serat ini dapat menurunkan gula darah. Selain itu, serat ini juga membantu tubuh untuk merasa kenyang lebih lama.

Jika ingin membuat oatmeal yang lebih lezat dan bergizi, tambahlah bahan-bahan seperti kacang-kacangan, biji-bijian, atau Greek yogurt.

3. Greek yogurt

Greek yogurt yang dicampur dengan buah beri adalah pilihan sarapan yang mudah, lezat, dan bergizi.

Menurut beberapa penelitian, mengonsumsi produk susu dapat meningkatkan kontrol gula darah dan menurunkan kadar gula darah. Diperkirakan hal ini disebabkan oleh probiotik yogurt, yang membantu tubuh dalam memecah gula.

4. Smoothie rendah karbohidrat

Meskipun smoothie biasanya sarat dengan karbohidrat dan gula, ada beberapa cara untuk membuat smoothie rendah karbohidrat yang lezat.

Smoothie rendah karbohidrat seperti smoothie alpukat adalah pilihan sarapan yang sederhana. Tambahlah bubuk protein ke dalam smoothie untuk menambah asupan protein. Untuk menambah rasa manis, gunakan sedikit pemanis alami seperti stevia.

5. Tahu

Tahu adalah pilihan sarapan yang lezat karena rendah karbohidrat tetapi mengandung banyak protein dan lemak.

Meskipun lebih banyak dikonsumsi sebagai protein untuk makan siang atau makan malam, tahu dapat dinikmati untuk sarapan dengan berbagai cara.

Cobalah buat orak-arik tahu. Potong balok tahu menjadi potongan-potongan kecil, masak dalam wajan panas dengan sedikit minyak zaitun, dan bumbui dengan rempah-rempah, seperti garam, merica, dan bubuk kunyit.