Lele kerap dijuluki sebagai "salmon versi ekonomis" karena sama-sama dikenal sebagai sumber protein dan lemak yang baik. Harganya yang jauh lebih terjangkau juga membuat ikan lokal ini jadi pilihan favorit banyak orang. Di sisi lain, salmon dikenal sebagai ikan "premium" dengan kandungan gizi yang juga banyak dibahas, terutama karena omega-3-nya.
Meski sering dibandingkan, keduanya memiliki profil gizi yang tidak sepenuhnya sama. Lalu, seperti apa perbandingan kandungan gizi lele dan salmon?
Kandungan Protein Lele dan Salmon, Sama-sama Tinggi
Baik lele maupun salmon sama-sama merupakan sumber protein hewani berkualitas tinggi yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan.
Berdasarkan data USDA FoodData Central, dalam 100 gram sajian:
- Lele (catfish) mengandung sekitar 16,5 gram protein
- Salmon (Atlantic) mengandung sekitar 20,3 gram protein
Perbedaan kandungan protein keduanya memang ada, namun tidak terlalu jauh. Artinya, lele tetap dapat menjadi pilihan sumber protein yang baik, terutama dengan harga yang lebih terjangkau.
Selain itu, protein dari kedua ikan ini tergolong protein lengkap, karena mengandung seluruh asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh. Menurut Food and Agriculture Organization (FAO), ikan merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang mengandung asam amino esensial lengkap dan mudah diserap tubuh.
Simak Video "Video: Dokter Tegaskan Makan Daging Bukan Pemicu GERD!"
(fti/up)