Polling: Pernah Makan Tempe Mentah?

Jakarta - Beberapa nutrisi pada makanan memang bisa rusak oleh pemanasan dan pengolahan. Atas dasar inilah, muncul anggapan makan tempe mentah punya manfaat ekstra karena proteinnya lebih utuh. Lagipula, dalam proses pembuatannya kedelai sudah lebih dulu direbus.

Masalahnya, proses fermentasi berlangsung berhari-hari. Selama proses berlangsung, siapa yang menjamin tidak ada kontaminasi?

Para pakar umumnya lebih menyarankan tempe lebih aman dikonsumsi setelah dimasak. Lagipula, rusaknya nutrisi secara signifikan hanya terjadi ketika pengolahan dilakukan secara berlebihan.

Ada yang pernah mencoba makan tempe mentah? Bagikan pendapat dan pengalaman di komentar ya..

(up/up)