Infografis: Kepala Lele Sering Dipotong-Dibuang, Amankah Dikonsumsi?

Jakarta - Saat disajikan, ikan lele kerap kali tampak tidak utuh. Bagian kepalanya terpotong, atau bahkan tidak ada sama sekali. Memang tidak selalu, tapi hal ini mengesankan ada yang tidak beres dengan kepala ikan lele.

Ditambah lagi, lele identik sebagai 'ikan kotor' yang hidup di habitat berlumpur. Banyak yang mengaku tidak doyan menyantap lele dengan alasan tersebut.

Faktanya, bagian kepala lele banyak bersinggungan langsung dengan lingkungan luar. Tapi apakah berarti tidak aman dikonsumsi? Simak pendapat pakar dalam infografis berikut.

Infografis: Amankah Mengonsumsi Kepala Ikan Lele? Foto: Uyung/detikHealth

(fti/up)