Rahasia Kenyang Lebih Lama: Makan dan Kunyah Makanan Secara Perlahan

Jakarta - Sediakan waktu khusus untuk makan agar tak terburu-buru saat mengunyah. Penelitian ungkap ini adalah kunci agar perut kenyang lebih lama lho.

Hasil studi yang dilakukan oleh University of Bristol ini menunjukkan bahwa orang yang makan lebih lambat merasa lebih kenyang dan banyak dibandingkan dengan mereka yang makan terburu-buru.

Hal ini melengkapi studi sebelumnya di mana ditemukan bahwa mereka yang makan secara perlahan rata-rata memiliki indeks massa tubuh (IMT) yang lebih rendah, dibandingkan mereka yang makan cepat-cepat.

Dalam studi ini, tim dari University of Bristol meminta 40 relawan untuk mengonsumsi sup tomat dengan kecepatan yang berbeda. Setelah diwawancara, relawan yang makan sup tomat dengan lambat mengungkapkan bahwa mereka merasa lebih kenyang, bahkan hingga dua jam setelah makan.

Baca juga: Hati-hati! Makan Makanan Tinggi Lemak Bisa Bikin 'Ketagihan' Lho

Ann McDonald, seorang peneliti di Harvard University, yang tidak berhubungan dengan studi ini, mengungkapkan bahwa persepsi kita tentang rasa lapar dipengaruhi oleh hormon dalam sistem pencernaan. Salah satunya hormon leptin. Hormon ini bekerja sama dengan hormon lain, seperti dopamin, untuk berinteraksi di otak menciptakan perasaan senang dan kenyang setelah makan.

Nah, mereka yang makan dengan terburu-buru tak memberikan cukup waktu bagi hormon-hormon ini untuk bekerja. Akibatnya, rasa kenyang akan sulit untuk didapatkan.

"Orang-orang yang ingin menurunkan berat badan mungkin mulai saat ini bisa mencoba untuk mengunyah lebih lambat. Dengan cara itu, mereka membiarkan hormon di dalam tubuhnya bekerja dengan baik untuk menciptakan rasa kenyang," tutur McDonald, seperti dikutip dari Daily Mail, Jumat (24/7/2015).

Baca juga: Vitamin Dalam Sayur Mudah Larut, Begini Cara Masak yang Benar


(ajg/up)