Butuh Banyak Asupan Nutrisi? Pilih Deretan Makanan Ini (2)

Sering jadi pilihan para pelaku diet rendah karbo, kentang kaya akan potasium magnesium, zat besi, tembaga dan mangan, serta vitamin C dan banyak vitamin B. Singkatnya, kentang memiliki hampir seluruh nutrisi yang kamu butuhkan, bahkan ada beberapa orang yang hidup hanya dengan mengonsumsi kentang untuk waktu yang cukup lama.

Selain itu, kentang juga cepat membuat kenyang, dan mampu bertahan lama. Kentang rebus menjadi pilihan terbaik, karena saat mereka mendingin, mereka juga membentuk pati resisten, zat mirip serat dengan banyak manfaat kesehatan yang kuat.

Selama jutaan tahun, manusia telah mengonsumsi hewan. Akan tetapi beberapa diet masa kini telah memprioritaskan daging ketimbang jeroan, padahal dari sisi nutrisi, daging biasa tak terlalu banyak kandungannya.

Dari semua jeroan, hati ayam atau sapi adalah yang paling bernutrisi. Hati atau liver merupakan organ yang luar biasa dengan ratusan fungsi terkait metabolisme. Salah satunya adalah untuk menyimpan nutrisi-nutrisi penting bagi tubuhmu.

Kandungan nutrisinya cukup banyak, yakni vitamin B12, B5, B2, vitamin A, tembaga, zat besi, fosfor, zinc, selenium dan protein berkualitas tinggi. Memakan hati sekali seminggu merupakan cara bagus untuk memastikan tubuhmu mendapatkan jumlah optimal dari nutrisi-nutrisi tersebut.

Ikan sarden merupakan ikan kecil yang bahkan bisa dimakan bulat-bulat. Saat dimakan sekaligus, ia memberimu jeroan, tulang, otak dan beberapa bagian bernutrisi lainnya.

Ikan ini mengandung nyaris setiap nutrisi yang dibutuhkan tubuh dan merupakan sumber terbaik. Seperti ikan berlemak lainnya, mereka juga tinggi akan asam lemak omega-3.

Blueberry adalah jawaranya nutrisi ketimbang buah lainnya. Walau tak tinggi vitamin dan mineral seperti sayur, mereka kaya akan antioksidan. Zat-zat seperti anthocyanins dan beberapa zat tumbuhan lainnya.

Zat-zat tersebut bisa menembus sumbatan darah di otak dan memberikan efek perlindungan lebih pada otak. Beberapa studi membuktikan manfaat kesehatan bluberi pada manusia, yakni meningkatkan memori pada lansia.

Ada juga studi yang mengungkapkan bahwa wanita dan pria obesitas dengan sindrom metabolisme tekanan darahnya turun dan menurunkan penanda kolesterol jahat yang teroksidasi saat mereka menambahkan bluberi pada diet mereka.

Mungkin banyak yang menghindari kuning telur karena kandungan kolesterolnya. Meski begitu, banyak studi yang menunjukkan bahwa kandungan kolesterolnya tidak perlu dikhawatirkan karena tidak menaikkan kolesterol jahat dalam darah jika asupannya masih dalam batas normal.

Kuning telur justru menjadi salah satu makanan yang paling bernutrisi, apalagi telur utuh kadang juga disebut "multivitamin alami". Mereka kaya akan vitamin, mineral, dan beberapa nutrisi yang sangat bagus, termasuk choline.

Lutein dan zeaxanthin merupakan jenis-jenis antioksidan yang terdapat dalam kuning telur. Mereka dapat melindungi mata dan mengurangi risiko penyakit mata seperti katarak dan degenerasi macular.

Ditambah lagi, kuning telur sangat tinggi protein dan lemak sehat. Terutama telur ternakan atau telur omega-3, yang sangat bernutrisi.

Tak usah takut tak bisa makan cokelat! Ada juga cokelat yang sangat sehat dan bahan bernutrisi bagi tubuhmu. Yap, dark chocolate atau jenis cokelat dengan kandungan kakao yang sangat tinggi bisa jadi salah satu sumber nutrisi terbaikmu.

Dark chocolate tinggi akan nutrisi seperti serat, zat besi, magnesium, tembaga dan mangan. Dan serangkaian antioksidan yang luar biasanya banyaknya. Beberapa studi menyebutkan manfaat-manfaat kesehatannya, yakni meningkatkan aliran darah, menurunkan tekanan darah, menurunkan kolesterol jahat teroksidasi dan meningkatkan fungsi otak.

Ada juga studi yang mengungkapkan bahwa orang yang mengonsumsi cokelat lebih dari lima kali dalam seminggu menurunkan 57 persen risiko penyakit jantung. Dark chocolate yang terbaik adalah 85 persen atau lebih tinggi, minimal 70 persen.